Alga Espirulina:
La espirulina es una microalga que se obtiene de la superficie de algunos lagos de color azul. Usada por la civilización azteca como una fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Alga espirulina, fuente de vitaminas, proteínas y minerales. |
Es una fuente rica en proteínas de alta digestibilidad, contiene altos niveles de las vitaminas del complejo B (B1, B12), vitaminas A, E, C y es un alimento rico en mucopolisacáridos. Presenta un surtido extenso de minerales y oligoelementos como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, sodio, zinc, selenio molibdeno y cromo, entre otros, y a pesar que es un alimento rico en proteínas su ventaja es que no tiene colesterol.